茶葉蛋是一種生活中很常見，且非常受歡迎的一種小吃，早點。茶葉蛋是通過在煮的過程中加入茶葉的一種加味水煮蛋，茶葉蛋的做法簡單，多在游客較多的場所現(xiàn)煮現(xiàn)賣，味美價廉。可以作為餐點，平常也可以作為小零食來食用，茶葉蛋在常溫的條件下，一般都可以存放1到兩天，如果是在夏季，茶葉蛋不宜放置過夜，應(yīng)放入冷藏，可存放三天，不過，還是要盡快食用。

　　在家中做茶葉蛋時，先把雞蛋在冷水鍋中，煮熟之后把煮好的雞蛋過一次涼水，然后剝?nèi)ルu蛋的蛋殼。然后我們就可以準備好調(diào)料，在湯鍋中加入適量的清水，然后選擇放入茶葉和鹵蛋料，之后再其中加入甘草、冰糖、老抽以及魚露，再加入料酒，用大火煮開之后，就可以轉(zhuǎn)成小火，繼續(xù)煮上10分鐘就可以有香味產(chǎn)生了。為了能讓茶葉蛋更加入味，可以在每個雞蛋上面劃上幾道，隨后繼續(xù)放到鹵料湯中，煮上15分鐘就可以吃了。等到雞蛋上色之后，在其中加入適量的鹽以及雞精調(diào)味。然后就可以關(guān)火，繼續(xù)加蓋燜上2-3個小時，等到雞蛋完全入味之后吃就可以了。